Peruanischer Ingwer hat einen einzigartigen Geschmack und ein besonderes Aroma, das auf klimatischen Bedingungen und Bodenverhältnisse zurückzuführen ist. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und reich an Mineralien, was dem Ingwer einen besonderen Geschmack und eine spezielle Würze verleiht. Aufgrund der Höhenlage, in der er angebaut wird, ist er besonders reich an ätherischen Ölen und hat eine höhere Konzentration an Gingerol und Shogaol, was ihm auch eine besondere Schärfe verleiht.